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蓝莓蛋糕卷

宸·羽
收录时间：2024-06-22 23:05:55      热度：2231℃
蓝莓蛋糕卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 蛋糕预拌粉 80g
辅料
调料

美食特点

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：23
    1
    成品。阳光正暖，微风不燥，享受美好下午茶吧！
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：22
    2
    取出切块。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：21
    3
    卷好后放冰箱冷藏1个小时。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：20
    4
    从下端卷起。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：19
    5
    涂抹至蛋糕表面。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：18
    6
    用篮莓果酱做馅。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：17
    7
    上下两边的边角切掉。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：16
    8
    时间到，出炉。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：15
    9
    表面上色均匀后，用锡纸遮挡表面。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：14
    10
    入烤箱160度烤25分钟。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：13
    11
    倒入蛋糕面糊。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    准备28方形蛋糕烤盘。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：11
    13
    继续搅拌均匀。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：10
    14
    把蛋黄糊拌入蛋白内。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：9
    15
    搅拌均匀。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：8
    16
    挖出1/3的蛋白放入蛋黄糊内。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：7
    17
    打发成蛋白霜，拉出的蛋白呈小弯钩状即可。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：6
    18
    蛋清加入柠檬汁。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：5
    19
    搅拌成非常细腻的糊。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：4
    20
    加入蛋糕粉。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：3
    21
    搅拌至完全融合。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：2
    22
    蛋黄盆内加入牛奶和玉米油。
  • 蓝莓蛋糕卷的做法步骤：1
    23
    蛋清蛋黄分离。

制作小窍门

蛋糕预拌粉内含有糖，所以未再加糖。
本次制作《蓝莓蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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