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炸圆子

美拉拉的美食日记

收录时间：2025-04-08 06:36:53 热度：6801℃

炸圆子的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩豆腐 2斤
猪肉 500g
莲藕 2节

辅料

蒜叶适量

调料

蚝油 1勺
盐适量
五香粉 适量

美食特点

蒜香口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度

炸圆子的做法步骤

1
口感很赞哦。
2
这个颜色就好了，外酥里嫩。
3
少量的油加热，慢慢放入圆子，煎至两面金黄色。
4
放入垫好的厨房餐纸上，静置半个小时左右。
5
用双手把整个球给揉成圆形。
6
先在手中垫一层豆腐泥，放入馅料，慢慢盖上豆腐泥，直到把肉馅包住。
7
随意抓碎就好。
8
豆腐放入盆中，加入两个鸡蛋清，用水抓碎。
9
把所有食材切碎放入调料，浇上热油拌均匀即可。
10
莲藕去皮，用刀背敲碎即可，这样才有好的口感。
11
水豆腐买回家晾一会脱水。

制作小窍门

包的时候是个技术活，慢慢的来即可，最后厨房餐纸多垫几层，要么就多晾几个小时。

本次制作《炸圆子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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