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豆腐炖蛋
豆腐炖蛋
美食家_nJGj8
收录时间:2024-06-28 00:15:52 热度:1893℃
1张图片
食材明细
主料
老相食内酯豆腐
400g/盒
辅料
肉末
50g
香菇
40g
冻玉米粒
20g
鸡蛋
2个
调料
盐
3g
鸡精
5g
老抽
2g
生抽
5g
蚝油
3g
糖
5g
美食特点
其他
口味
工艺
半小时
耗时
普通
难度
豆腐炖蛋的做法步骤
1
豆腐拿出来,锅中的肉酱臊子浇在豆腐上,吃的时候拌匀即可食用。
2
锅中加油,放入葱花,放入肉末,香菇,冻玉米粒炒散,加盐1g、鸡精3g、老抽2g、生抽5g、耗油3g糖5g、胡椒粉1g、水70g,烧开后勾荧,制成肉酱臊子。
3
香菇切末,玉米粒切碎备用。
4
老相食内酯豆腐整块倒入一个碗中。鸡蛋打碎,按1:1加水,加盐2g、鸡精2克,打散,然后倒在豆腐的盘中,和豆腐一起上蒸锅蒸15分钟。
制作小窍门
上蒸锅蒸时,保持小火,否则鸡蛋会膨胀,会变老。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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