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家庭版烤鱼

五加五左左

收录时间：2024-06-26 00:17:28 热度：6108℃

家庭版烤鱼的做法

2张图片

“ 麻辣鲜香，好吃！ ”

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

豆芽 500g
金针菇 300g
豆腐半块
香菜 1把
葱 1段
姜 2块

调料

花椒 1把
大料 1个
麻椒 1把
干辣椒 6-7个
豆瓣酱 1勺
火锅底料 半块

美食特点

麻辣口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

家庭版烤鱼的做法步骤

1
家庭版烤鱼。
2
出锅撒一把香菜。
3
放入烤箱，烤20分钟。
4
调料汁淋在鱼身上。
5
烧开，煮香。
6
加入开水。
7
一勺蚝油。
8
一勺料酒。
9
炒香配料。
10
一勺酱油。
11
把火锅底料炒碎，加一勺豆瓣酱。
12
油热下入调料。
13
花椒麻椒干辣椒大料火锅底料。
14
炸好的鱼，煎好的豆腐，摆在烤盘配料上面。
15
中火翻面煎。
16
下入豆腐煎。
17
平底锅热油。
18
同时准备卤水豆腐，切块。
19
翻面炸。
20
下锅炸，炸定型。
21
鱼擦干水分。
22
起锅热油，油要热。
23
煮熟捞出，控水装盘备用。
24
下入金针菇。
25
加一勺盐。
26
水热下入豆芽。
27
金针菇和豆芽摘干净。
28
起锅烧水。
29
烤盘铺好锡纸。
30
腌制一个小时。
31
加入葱姜水，用手揉搓到鱼身上入味。
32
加白胡椒粉。
33
鱼加盐。
34
葱姜加水，捏成葱姜水。
35
葱切开，姜拍碎。
36
准备葱姜。
37
背部划刀。
38
对半劈开，鱼骨处剁开。
39
草鱼买回来，洗干净，剪掉鱼鳍，将鱼鳞刮干净。

本次制作《家庭版烤鱼》所使用的厨具：烤箱、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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