菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老坛酸菜

老坛酸菜

名贵菜vs铭贵蔡

收录时间：2024-06-26 17:47:59 热度：4645℃

老坛酸菜的做法

1张图片

食材明细

主料

包心芥菜 6棵

辅料

洗米水 3升

调料

盐 5小勺

美食特点

酸咸口味
技巧工艺
数天耗时
简单难度

老坛酸菜的做法步骤

1
封坛等待15天。
2
拿两块石头把芥菜压紧，水一定要泡过芥菜，要不然很容易腐烂。
3
把放凉的芥菜水倒入老坛中。
4
把放凉的芥菜放入老坛中。
5
把烫完芥菜的水加入5小勺盐。
6
把烫好的芥菜放凉。
7
把芥菜放到煮开的洗米水中，烫10秒左右。
8
洗米水煮开。
9
芥菜晾晒一天，这是晒了一天的芥菜。

制作小窍门

我一般都用煲汤的砂锅来泡，一个砂锅大概放五六棵包心芥菜，做太多吃久了味道没那么好。

本次制作《老坛酸菜》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：泡酱腌菜家常菜私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈

推荐菜谱

常见菜式徽菜越南菜痛经贴秋膘谷雨寒露羹类寿司补碘布丁清热祛火技巧类西北菜西式宴请提高免疫力明目下奶