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羊肚菌酿肉

五加五左左

收录时间：2024-06-27 00:09:25 热度：270℃

羊肚菌酿肉的做法

1张图片

“ 羊肚菌的味道很特别，学着别人的做法，试了一下，味道不错，分享给大家。 ”

食材明细

主料

羊肚菌 14-15颗
鲜虾仁 10颗
鲜肉 200g

调料

耗油 1勺
料酒 1勺
酱油 1勺
十三香 1匙
白胡椒粉 1匙
盐 1匙

美食特点

酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度

羊肚菌酿肉的做法步骤

1
汤汁鲜美，羊肚菌Q弹，肉馅也吸收了羊肚菌的味道。
2
放一勺酱油耗油给汤简单调个味。
3
加一碗水，炖20分钟。
4
准备砂锅预热，将煎好的羊肚菌和肉，倒入砂锅中。
5
平底锅放一点油，小火煎，肉的一面。
6
肉馅多了。
7
将肉馅填进羊肚菌里。
8
羊肚菌对半剪开。
9
朝一个方向搅拌上劲儿，腌制二十分钟。
10
肉馅和虾仁一起。
11
打碎以后，加一点白胡椒粉。
12
虾仁打成馅。
13
加一点葱姜水。
14
半匙十三香。
15
一吃盐。
16
一勺蚝油。
17
搅馅不要太碎太细影响口感，加一勺酱油。
18
鲜肉搅打成馅。
19
鲜虾扒成虾仁去虾线，鲜肉切块。
20
羊肚菌泡水一小时。

本次制作《羊肚菌酿肉》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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