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收录时间:2024-06-26 12:31:02      热度:9967℃
蔓越莓椰蓉土司的做法

  7张图片

来个蔓越莓椰蓉土司,把最后的一点椰蓉解决掉。
一根根拧麻花卷起来的土司还是头一次做,
卷起来的样子还真叫人欣喜。。。

食材明细

主料
辅料

美食特点

蔓越莓椰蓉土司的做法步骤

  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:26
    1
    倒在晾网上冷却。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:25
    2
    表面金黄,出炉。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:24
    3
    放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约20-25分钟。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:23
    4
    最后发酵至9分满,表面刷蛋液。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:22
    5
    放入抹油的吐司盒中。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:21
    6
    卷成圆柱,收口向下。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:20
    7
    从上而下卷起。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:19
    8
    按同一个方向拧成麻花状。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:18
    9
    均匀切割成10条,上部留2公分不切断。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:17
    10
    再次擀成长方形。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:16
    11
    对折。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:15
    12
    均匀涂抹上馅料。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:14
    13
    擀成长方形,宽度不超过吐司盒的长度。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:13
    14
    平均分割成两份,盖保鲜膜醒发15分钟。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:12
    15
    面团发酵到2倍大。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:11
    16
    拌匀成团,备用。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:10
    17
    最后加入切碎的蔓越莓。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:9
    18
    再加入蛋液,拌匀。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:8
    19
    加入椰蓉和奶粉拌匀。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:7
    20
    面团发酵的时候做馅料:软化的黄油+糖拌匀。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:6
    21
    馅料:黄油25克,椰蓉50克,糖25克,奶粉25克,蔓越梅30克,鸡蛋半个。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:5
    22
    滚圆放入大碗,盖上保鲜膜发酵。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:4
    23
    继续搅拌至能拉出薄膜。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:3
    24
    搅拌至光滑,加入软化的黄油。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:2
    25
    面团料除黄油外都倒入面包机。
  • 蔓越莓椰蓉土司的做法步骤:1
    26
    面团:高筋面粉250克,鲜酵母9克,糖20克,奶粉20克,盐2.5克,牛奶140克,鸡蛋1个,黄油20克。

制作小窍门

配方可做1个450g吐司盒,
液体用量需根据面粉吸水性酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
本次制作《蔓越莓椰蓉土司》所使用的厨具:面包机、烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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