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猪肉梅干菜全麦包子

收录时间：2024-06-22 02:03:29 热度：5025℃

猪肉梅干菜全麦包子的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉末 适量
梅干菜 适量
普通面粉 适量
黑全麦面粉 适量

辅料

酵母粉 少许
木糖醇 少许
蒜末少许
红葱头 少许

调料

蚝油少许
香油少许
盐少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉梅干菜全麦包子的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
依次包好放入蒸锅里二次醒发15-20分钟，冷水起蒸20分，再虚焖5分钟即可。
4
放入适量的馅料，按自己喜欢的方式包成包子。
5
擀成包子皮中间厚边薄。
6
多揉揉排气，分成大小均匀的小面团。
7
约90分钟，发好的面。
8
将梅干菜，蒜末，红葱头末，肉末放入大碗面，添加蚝油，香油，盐，分多次加入少许水顺一个方向搅拌均匀，馅料就好了。
9
准备:猪肉末。
10
将梅干菜切碎，剁点蒜末，红葱头末。
11
自己晒的梅干菜心泡软后清洗一下，去掉部分咸味。
12
和成光滑面团，于室内自然发酵。
13
放入厨师机桶启动和面程序5分钟。
14
分多次加入水用筷子搅拌成大面絮。
15
加入酵母粉，木糖醇。
16
准备:普通面粉，黑全麦面粉1:1比例。

本次制作《猪肉梅干菜全麦包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食包子

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