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猪肉梅干菜全麦包子
猪肉梅干菜全麦包子
琪_feXjZ8E2
收录时间:2024-06-22 02:03:29 热度:5047℃
2张图片
食材明细
主料
猪肉末
适量
梅干菜
适量
普通面粉
适量
黑全麦面粉
适量
辅料
酵母粉
少许
木糖醇
少许
蒜末
少许
红葱头
少许
调料
蚝油
少许
香油
少许
盐
少许
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
猪肉梅干菜全麦包子的做法步骤
1
成品图。
2
成品图。
3
依次包好放入蒸锅里二次醒发15-20分钟,冷水起蒸20分,再虚焖5分钟即可。
4
放入适量的馅料,按自己喜欢的方式包成包子。
5
擀成包子皮中间厚边薄。
6
多揉揉排气,分成大小均匀的小面团。
7
约90分钟,发好的面。
8
将梅干菜,蒜末,红葱头末,肉末放入大碗面,添加蚝油,香油,盐,分多次加入少许水顺一个方向搅拌均匀,馅料就好了。
9
准备:猪肉末。
10
将梅干菜切碎,剁点蒜末,红葱头末。
11
自己晒的梅干菜心泡软后清洗一下,去掉部分咸味。
12
和成光滑面团,于室内自然发酵。
13
放入厨师机桶启动和面程序5分钟。
14
分多次加入水用筷子搅拌成大面絮。
15
加入酵母粉,木糖醇。
16
准备:普通面粉,黑全麦面粉1:1比例。
本次制作《猪肉梅干菜全麦包子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
面食
包子
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