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大蒜腌小黄瓜

不做妖精好多年

收录时间：2025-04-04 18:18:26 热度：2084℃

大蒜腌小黄瓜的做法

1张图片

“ 买的小黄花纽，就是未长大的小黄瓜，我们就叫黄瓜纽。
放点大蒜腌着吃，味道相当不错哦。 ”

食材明细

主料

小黄瓜 4斤
生抽 600g

辅料

食用油 适量
姜我50g
青辣椒 1个

调料

大蒜 1斤
花椒一小把
食盐适量
鸡精 5g
白糖 15g
白酒 20g

美食特点

蒜香口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

大蒜腌小黄瓜的做法步骤

1
成品。
2
腌了半天的样子，就完全入味了。
3
拌匀腌制。
4
放白酒。
5
倒上爆香的花椒。
6
拌匀。
7
放大蒜里。
8
撰一下水分。
9
腌了几小时的黄瓜。
10
放白糖，拌匀。
11
放食盐和鸡精。
12
生抽凉透放大蒜等。
13
油热放花椒爆香关火。
14
热锅冷油。
15
煮开锅，放一边凉透。
16
锅烧干，放生抽。
17
姜和青辣椒切条。
18
大蒜拍碎。
19
大蒜去皮洗净晾干水分。
20
切段，放食盐腌制。
21
洗净，晾一天，去去水分。
22
小黄瓜。

制作小窍门

生抽可以换成普通酱油哦。只是生抽的味道更好一些，喜欢吃辣的可以多放点辣椒。

本次制作《大蒜腌小黄瓜》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：凉菜小菜泡酱腌菜家常菜

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