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芝士肠仔碱水包
芝士肠仔碱水包
小比克2q04E
收录时间:2024-06-21 22:57:05 热度:1458℃
1张图片
“
今天要分享的是芝士肠仔碱水包,低卡无糖。
”
食材明细
主料
低筋面粉
100克
高筋面粉
400克
海盐
7.5克
酵母
5克
黄油
30克
冰水
240克
芝士
100克
肠仔
200克
辅料
水
1000克
烘焙碱
40克
美食特点
咸香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
芝士肠仔碱水包的做法步骤
1
放入高比克C95烤箱上火180下火180烤25分钟看上色情况再加时间。
2
将冻好的面团放入碱水里面泡30秒即可。
3
进冰箱冷冻两小时冻硬即可。
4
将搓圆的面团擀成薄片加入馅料。
5
切成80g一个搓圆备用。
6
拿出来松弛五分钟。
7
搅拌可以拉成筋膜即可。
8
搅拌至六成起加入黄油跟盐。
9
全部倒入搅拌缸里(黄油跟盐除外)。
本次制作《芝士肠仔碱水包》所使用的厨具:搅拌机、烤箱
菜谱标签:
烘焙
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