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酸辣土豆絲

收录时间：2024-06-22 05:50:29 热度：400℃

酸辣土豆絲的做法

1张图片

“ 今次與大家分享這個酸辣土豆絲，
又開胃又好味，而且製作也不複雜，大家可以試試呢，
希望大家喜歡！ ”

食材明细

主料

土豆 1 個

辅料

指天椒 1 隻
蒜頭 4 粒
紅綠尖椒 各1隻

调料

海鹽 1/2 茶匙
雞粉 1/2 茶匙
白醋或米醋 2大匙
老干媽豆豉醬 2茶匙
麻油 1/2 匙

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣土豆絲的做法步骤

1
成品。
2
試味,根據個人口味調較。
3
熱鑊後落油,用小火爆香蒜粒及指天椒粒,再調回大火落土豆絲炒,再落老干媽醬,白醋,糖大火爆炒,然後落預備好的調味醬汁一起翻炒。
4
調味醬汁需預先準備(鹽,麻油,醋,雞粉,豉油,老干媽醬)因為爆香蒜粒及指天椒粒後,全程大火炒不超過3分鐘,所以要預先準備好。
5
蒜頭去衣及切粒備用。
6
紅綠尖椒去籽切絲。
7
紅綠尖椒去籽切絲。
8
然後沖洗乾淨澱粉後,泡浸15至20分鐘備用。
9
切成大小均勻細絲。
10
首先將土豆刨皮。

制作小窍门

詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/X5I3cYZc2W8

本次制作《酸辣土豆絲》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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