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今天新学了中种法，做一款超松软的牛奶面包，松软拉丝又香甜，又香又软好吃到爆，外壳微酥、内里松软，早上配一杯热牛奶，简单又好吃的早餐就搞定了。 ”
食材明细
美食特点
超松软牛奶面包，拉丝香甜，又香又软，好吃到爆。的做法步骤
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发酵至1.5倍-2倍大即可，取出来撒一层面粉，再划点花纹即可。
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放入烤箱二次发酵，温度35℃，湿度70%左右（可以放一碗热水帮助发酵）
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全部的面团整形好，放烤盘里分开一点留点发酵膨胀空间。
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取出面团，整圆一下面团，包上保鲜膜松弛30分钟。
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最后加入高筋面粉80克、奶粉20克、酵母1克。
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面团发酵好后，把鸡蛋1个、细砂糖40克、盐3克、牛奶30克，放一起搅拌均匀。
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把面包包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大，或者冷藏16小时。
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我们先做中种面团，把高筋面粉200克、细砂糖15克、酵母3克、牛奶125克，放入料理机。
制作小窍门
1、如果烤制时表面上色后，盖一张锡纸，可以防止表面太焦。
2、刚出炉时，轻轻刷去面粉，趁热刷一层黄油，这样更好看。
本次制作《超松软牛奶面包，拉丝香甜，又香又软，好吃到爆。》所使用的厨具：烤箱
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