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麦片千层饼

红袖添饭＊

收录时间：2024-06-26 09:06:46 热度：8995℃

麦片千层饼的做法

2张图片

“ 做发面干层饼的时候放入麦片，做出来的干层饼散发着麦香，一层层像书本一样漂亮，好看又好吃！ ”

食材明细

主料

麦片 100g

辅料

面粉 500g
发酵粉 5g

调料

花生油 适量
盐适量

美食特点

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

麦片千层饼的做法步骤

1
像书一样整齐漂亮的干层饼，散发着阵阵麦香，好看又好吃！
2
平底锅倒油，油六成热放入饼煎至两面金黄就可以了。
3
气汽后蒸15分钟，再焖两分钟打开锅盖。
4
锅中倒入凉水，把面坯放到锅中，盖上盖子再次醒发20分钟。
5
放到面板上，用擀面杖擀平。
6
把大面皮露出来的边沾上水卷上来。
7
底下一张大面皮，上面四张小面皮。
8
再倒上花生油，用小刷子刷匀。后面的三张小面皮以此类推。
9
放到大面片上。
10
再把小面剂擀成薄片。
11
再撒上适量干面粉。
12
撒上花生油和盐，用小刷子抹匀。
13
先把大面剂擀成薄片。
14
把面剂分五份，一份大的，四份均匀的小面剂。
15
放到案板上揉搓光滑，再擀成两个面剂。
16
发酵成两倍大成蜂窝状就可以了。
17
揉成面团，盖上盖子，放入温暖处发酵。
18
边倒水边用筷子搅拌成絮状。
19
加入面粉和酵母粉。
20
即食用的麦片放入盆中。

本次制作《麦片千层饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食饼

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