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猪油面包

收录时间：2024-06-24 17:12:22 热度：838℃

猪油面包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 400g
肥肉 100g

辅料

豆沙馅 适量
酵母 3g
玉米油 适量

调料

白砂糖 20g

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

猪油面包的做法步骤

1
一起吃面包吧！
2
烤箱140度，40分钟。香飘四溢。
3
刷蛋黄液。
4
盖保鲜膜发酵至两倍大。（夏天我发酵了20分钟）
5
逐个拧好码放在烤盘里。
6
从中间切开。取一半像拧毛巾一样拧上劲。
7
卷好收口。
8
卷起来。
9
做月饼剩下的豆沙馅也加进来。
10
把糖油酥抹在面皮上面。
11
反复了几次以后再次擀薄。
12
再叠被子。
13
再擀薄一些。
14
叠被子。
15
擀成薄片。
16
像洗衣服一样揉搓。至面团出筋。
17
加一些玉米油。
18
揉成面团。
19
剩下的面粉加酵母加温水
20
把面粉充分搅拌。油有一点点少，我又加了一点玉米油。拌匀后糖油酥就做好了。盛出备用。
21
将100g面粉和20g砂糖倒入油中。油温不宜太热，过热的话白砂糖就融化了。这样烤熟的面包里面还有白砂糖的颗粒，嚼起来咯吱咯吱口感很赞。
22
肥肉炼油，晾至半凉。（大概五分钟左右）

本次制作《猪油面包》所使用的厨具：电烤箱、不粘锅

菜谱标签：烘焙

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