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四季豆炒腊肉～虽然是一道常见的家常菜，但是四季豆炒肉的营养价值可是很高的。荤素搭配合理，蛋白质、脂肪、各种维生素的搭配比例也十分恰当。 ”
食材明细
美食特点
四季豆炒腊肉的做法步骤
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用水焯四季豆到断生（放点油和盐，这样焯出来的四季豆颜色翠绿）。
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四季豆放入水中，放一小勺盐浸泡10分钟捞出洗净。
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制作小窍门
四季豆中含有堵塞皂苷等物质，一定要煮熟透才能去除其毒性，所以千万要煮熟了才能食用。
腊肉本身已经盐味很重，所以不用放盐？（当然，各地方的腊肉腌制方式不一样，这个随机应变啊????）
本次制作《四季豆炒腊肉》所使用的厨具：炒锅
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