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盐水鸭
盐水鸭
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2025-04-08 00:23:05 热度:8297℃
3张图片
食材明细
主料
鸭腿
1000克
辅料
花椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
香料包
一包
米椒
几个
姜
适量
料酒
适量
香果
几个
调料
盐
150克
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数天
耗时
高级
难度
盐水鸭的做法步骤
1
成品图。
2
好了。
3
摆盘,淋上煮鸭子的原汤。
4
切块。
5
捞出,晾凉。
6
好了。
7
大火烧开,转中小火煮40分钟。
8
放入腌过的鸭腿。
9
加入一个香包,桂皮,八角、香叶、香果、料酒、花椒、米椒。
10
起锅烧水。
11
第二天取出来,清洗干净盐分,多洗几遍哦。
12
放入盘中,密封好,放入冰箱冷藏一个晚上。
13
关火,盐晾至温热时,放入鸭腿,用盐拌均匀,揉擦一下。
14
盐炒至微黄色时。
15
翻炒均匀。
16
起锅烧热,转小火,加盐和花椒煸香。
17
准备好鸭腿。
本次制作《盐水鸭》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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