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麻辣鸡脖

不做妖精好多年
收录时间：2025-07-12 08:12:15      热度：6284℃
麻辣鸡脖的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

麻辣鸡脖的做法步骤

  • 麻辣鸡脖的做法步骤：20
    1
    成品。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：19
    2
    继续翻炒至收干汤汁。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：18
    3
    翻炒均匀放鸡精。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：17
    4
    汤汁不多的时候放糊辣椒等。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：16
    5
    取椒盐和糊辣椒。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：15
    6
    汤汁一半的时候放小米辣，翻炒均匀继续大火煮。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：14
    7
    放清水和食盐，盖锅盖大火煮。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：13
    8
    炒均匀。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：12
    9
    放老抽。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：11
    10
    放生抽。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：10
    11
    本来想把鸡脖外表炒的焦黄再放料物，可惜说是不粘锅，粘的一塌糊涂。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：9
    12
    热锅冷油，油热放鸡脖翻炒。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：8
    13
    取卤肉料等。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：7
    14
    切葱姜。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：6
    15
    洗净浮沫备用。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：5
    16
    煮开锅。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：4
    17
    放料酒。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：3
    18
    冷水下锅焯水。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：2
    19
    一分为二。
  • 麻辣鸡脖的做法步骤：1
    20
    鸡脖洗净。

制作小窍门

麻椒的味道太冲，我就只用了两种花椒。
本次制作《麻辣鸡脖》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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