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奶黄馅月饼

收录时间：2025-07-12 08:15:50 热度：5389℃

奶黄馅月饼的做法

3张图片

“ 月饼节要来了，做几个月饼尝鲜。 ”

食材明细

主料

普通面粉 165克（皮）
转化糖浆 110克
玉米油 50克
枧水 3克

辅料

鸡蛋 2个
淡奶油 85克
白砂糖 25克
奶粉 20克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 几滴
盐 1克
蔓越莓干 适量

美食特点

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

奶黄馅月饼的做法步骤

1
第二天就可以回油啦。
2
出炉放凉后密封保存。
3
继续再放回去，180°烤15分钟。
4
然后取出刷上鸡蛋液。
5
先放入月饼烤八分钟。
6
烤箱提前预热到10°。
7
把压好的月饼胚放入烤盘中。
8
包好的月饼放入模具中。
9
然后用虎口往上推，将奶黄线馅全部包裹在其中。
10
把饼皮摊开，放上奶黄馅。
11
奶黄县馅30g，月饼皮20g。
12
加入蔓越莓干，搅拌均匀。
13
最后成团后不粘铲子的状态就可以了。
14
搅拌均匀后过筛至不粘锅中，开小火不断的搅拌。
15
将鸡蛋，淡奶油，玉米淀粉，奶粉和白砂糖加入盆中。
16
准备好奶黄线馅部分的材料。
17
压成团后醒发一个小时。
18
加入面粉。
19
充分搅拌至完全融合。
20
把玉米油，碱水和转化糖将加入盆中。
21
准备好饼皮部分的材料。

本次制作《奶黄馅月饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙中秋

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