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豆花肥肠

不做妖精好多年
收录时间：2024-06-24 13:07:25      热度：9890℃
豆花肥肠的做法

  1张图片

“ 要去拿羊肉准备红烧，翻出来一份肥肠。
正好买了内酯豆腐准备拌皮蛋来的，拿出来一半做豆花肥肠吧。 ”

食材明细

主料
卤肥肠的料
成品菜料
  • 葱姜 小许
  • 酸萝卜 小许
  • 泡椒 1个
  • 老干妈 1匙
  • 食用油 半匙
  • 清水 适量
  • 卤大肠的汤 一勺
  • 食盐 小许
  • 鸡精 1g
  • 葱叶 小许

美食特点

豆花肥肠的做法步骤

  • 豆花肥肠的做法步骤：31
    1
    成品。
  • 豆花肥肠的做法步骤：30
    2
    成品。
  • 豆花肥肠的做法步骤：29
    3
    浇上热汤即可。
  • 豆花肥肠的做法步骤：28
    4
    装盘撒葱花。
  • 豆花肥肠的做法步骤：27
    5
    放鸡精。
  • 豆花肥肠的做法步骤：26
    6
    煮5～10分钟，尝一尝味道，酌情加放食盐。
  • 豆花肥肠的做法步骤：25
    7
    盖锅盖。
  • 豆花肥肠的做法步骤：24
    8
    放豆腐。
  • 豆花肥肠的做法步骤：23
    9
    放清水和卤汤。
  • 豆花肥肠的做法步骤：22
    10
    放大肠炒均匀。
  • 豆花肥肠的做法步骤：21
    11
    炒均匀。
  • 豆花肥肠的做法步骤：20
    12
    放老干妈。
  • 豆花肥肠的做法步骤：19
    13
    取老干妈。
  • 豆花肥肠的做法步骤：18
    14
    热锅冷油，油热放葱姜等。
  • 豆花肥肠的做法步骤：17
    15
    切酸萝卜和泡椒。
  • 豆花肥肠的做法步骤：16
    16
    切葱姜。
  • 豆花肥肠的做法步骤：15
    17
    掰成块。
  • 豆花肥肠的做法步骤：14
    18
    取一半。
  • 豆花肥肠的做法步骤：13
    19
    取豆腐。
  • 豆花肥肠的做法步骤：12
    20
    卤好的大肠，这时候可以直接吃啦。
  • 豆花肥肠的做法步骤：11
    21
    入高压锅。
  • 豆花肥肠的做法步骤：10
    22
    放卤肉汤里。
  • 豆花肥肠的做法步骤：9
    23
    冷水反复清洗。
  • 豆花肥肠的做法步骤：8
    24
    大肠开锅煮几分钟。
  • 豆花肥肠的做法步骤：7
    25
    放清水和冰糖。
  • 豆花肥肠的做法步骤：6
    26
    放食盐和生抽老抽。
  • 豆花肥肠的做法步骤：5
    27
    切葱姜和卤肉料一起放锅里。
  • 豆花肥肠的做法步骤：4
    28
    放葱姜等。
  • 豆花肥肠的做法步骤：3
    29
    放料酒。
  • 豆花肥肠的做法步骤：2
    30
    冷水下锅。
  • 豆花肥肠的做法步骤：1
    31
    大肠洗净。

制作小窍门

之所以用老干妈不用郫县豆瓣酱，就是因为老干妈颜色红亮却不太辣，我可以吃。
本次制作《豆花肥肠》所使用的厨具：电压力锅、煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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