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酸藕带炒牛肉

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收录时间：2024-06-25 11:47:50 热度：9350℃

酸藕带炒牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 350克
酸藕带 适量

辅料

青红辣椒 各适量
米椒几个
大蒜头 适量
姜适量
淀粉适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
米酒适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

酸藕带炒牛肉的做法步骤

1
好了。
2
起锅装盘。
3
加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
4
倒入藕带，翻炒均匀。
5
倒入之前调好的汁(提前调好酱汁，是为了减短牛肉炒制的时间，使牛肉更滑嫩)。
6
下入牛肉，翻炒均匀。
7
锅中留油，下入辣椒和大蒜头，翻炒断生。
8
盛出待用。
9
变色。
10
下入牛肉快速翻炒。
11
起锅烧热，加油，油七八成热时。
12
其他的配菜都切好。
13
盐、蚝油、生抽、老抽、米酒、胡椒粉，调成汁待用。
14
加少许油，抓匀，锁住水分。
15
抓匀。
16
加少许淀粉。
17
准备好牛肉，清洗干净，逆纹切成薄片。

本次制作《酸藕带炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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