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爸妈去日照玩的时候，在当地吃的一道菜。今天来做家庭版蛤蜊小抓鸡。 ”
食材明细
美食特点
蛤蜊小抓鸡的做法步骤
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起锅前，撒上斜切的葱段。大火烧滚，就可以装盘啦。
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锅里的油升温后，放入干辣椒、大蒜瓣和生姜丝，中小火爆香。
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倒掉热水，用冷水冲洗几次，使年糕温度下降，不易粘连。
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早上在盒马买的黑蛤，放点盐吐沙。之后用料酒大火煮开，连汤汁一起盛出备用。
制作小窍门
也可以选择花蛤。因为花蛤没买到，所以退而求其次选了黑蛤。
本次制作《蛤蜊小抓鸡》所使用的厨具：汤锅、炒锅
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