菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 生椰瑞士卷

生椰瑞士卷

芊芊_DOkzbcaviraI

收录时间：2024-06-25 14:59:41 热度：1452℃

生椰瑞士卷的做法

4张图片

“ 夏天藏在美食里，爱意也是，日子虽然平淡，但好在我喜欢，不求轰轰烈烈，只求温暖顺心，愿平安健康一直都是生活的主题，早安！????美食记~生椰瑞士卷#生活百味#早餐打卡。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 60克
椰子油 45克
厚椰乳 70克
奶粉 15克
蛋白 170克
0卡糖 50克(留10克打发奶油用)
淡奶油 100克
椰粉 20克

辅料

椰蓉适量
薄荷几朵(装饰用)

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

生椰瑞士卷的做法步骤

1
成品图，冰冰凉凉的，夏天的好味道。
2
摆上薄荷叶装饰一下。
3
摆盘。
4
切块。
5
洒满椰蓉。
6
时间结束后，取出蛋糕卷，表面挤上奶油，抹平。
7
取一边斜切成45度，借助擀面杖，卷起，放入冰箱冷藏半小时定型。
8
蛋糕晾凉后抹上奶油。
9
烤好的蛋糕立马出炉，倒扣，撕掉油纸，晾凉。
10
100克淡奶油+10克糖，打发至8分满，加入20克椰粉，翻拌均匀。
11
放入预热好的烤箱，中层，150度，烤25分钟(为了保持蛋糕的纯白色，中间加盖锡纸，以免上色严重)。
12
30cm高倒入烤盘中(28cmX28cm)，震平。
13
蛋糕糊就好了。
14
拌好的面糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，同样不能画圈搅拌，以免消泡。
15
翻拌均匀，不要画圈哦。
16
翻拌均匀，不要画圈哦。
17
取1/3蛋白霜入椰乳面糊中。
18
蛋白打发至有大湾勾√，蛋白霜就好了。
19
40克糖分三次加入。
20
170克蛋白。
21
划z字搅拌均匀，蛋糕面糊部分就好了。
22
筛入低筋面粉和奶粉。
23
45克椰子油加入70克厚椰乳，搅拌均匀至无油星。
24
准备好厚椰乳。

本次制作《生椰瑞士卷》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

火锅安胎韩国料理春季食谱饺子感恩节秋季食谱家常菜河南小吃快手菜自制食材补碘馒头花卷壮腰健肾上海小吃春分甜品补血