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无水免揉松软吐司

收录时间：2025-04-06 05:37:33 热度：8537℃

无水免揉松软吐司的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋粉 250g
小麦胚芽 30g
奶粉 30g

辅料

鸡蛋 1枚
玉米油 适量
酵母 3g
芝麻适量

调料

糖 40g

牛奶汤种

高筋粉 25g
牛奶 150g

美食特点

奶香口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

无水免揉松软吐司的做法步骤

1
一起吃松软吐司吧！
2
切片、手掰随你选。
3
叮！出炉！
4
撒芝麻。200度烤箱预热10分钟。180度烤40分钟。
5
发酵至两倍大刷蛋液。
6
放入磨具（450g）盖盖子发酵。
7
卷起来
8
每分擀成薄片
9
分三份
10
多叠几次
11
叠被子。
12
擀平
13
用刮刀沾干面粉拌几下。
14
面板撒点干粉直接把面糊倒出来。
15
发酵好了。
16
用筷子拌匀。盖盖子发酵。
17
第二天取出加入高汤酵母。
18
我加了大概15g左右的玉米油。把面糊糊盖盖子放入冰箱冷藏八小时，我放了一宿。
19
分次加入适量玉米油。
20
搅拌均匀，面团很湿，不要加更多的面粉，用刮刀拌匀即可。
21
取出汤种加入面粉、奶粉、鸡蛋、糖。
22
盛出装入冰箱冷藏两小时以上。
23
变粘稠即可。
24
先做牛奶汤种，25g高筋粉加入150g牛奶。锅中加热，期间不停搅拌。

本次制作《无水免揉松软吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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