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奶香红豆卷

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收录时间：2025-07-13 01:32:24 热度：7645℃

奶香红豆卷的做法

3张图片

食材明细

主料

中筋面粉 260克
温牛奶 140克
酵母 3克
糖 20克
猪油 5克

辅料

蜜红豆 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

奶香红豆卷的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
好了。
4
凉水上锅，大火烧开，出气后转中大火蒸15分钟，关火后再虚蒸3分钟。
5
依次全部做完，摆入蒸锅中，留出空隙，盖上锅盖，再次醒发20分钟。
6
一个生胚就好了。
7
从一端卷起。
8
翻面，擀成椭圆形。
9
底部捏紧。
10
擀成中间厚边上薄的圆面片，包入蜜红豆。
11
取一个面团。
12
分别团圆，盖上保鲜膜，防止风干。
13
分成均匀的八等分。
14
搓成长条。
15
发酵好的面团，排气，再次揉光滑。
16
收入大碗中，放至温暖处发酵至两倍大(现在天气热，放在室温就可以了)。
17
揉成光滑的面团。
18
酵母放入温牛奶中搅拌均匀，放至室温10分钟后，酵母牛奶、糖和5克猪油一起加入面粉中，搅拌成大面絮。
19
准备好面粉。
20
准备好一碗蜜红豆。

本次制作《奶香红豆卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食馒头花卷

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