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肉龙

收录时间：2024-06-26 06:20:11 热度：5524℃

肉龙的做法

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食材明细

主料

面包粉 300g
高筋粉 150g
全麦粉 100g
酵母 5g
温水 280g
白糖 10g

辅料

梅头肉 400g

调料

盐 5g
生抽 20g
姜粉 1g
料酒 10g
松茸粉 2g
玉米油 20g

美食特点

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

肉龙的做法步骤

1
切小块。
2
蒸二十分钟，关火虚蒸五分钟。出锅。
3
二次发酵一个小时。再开火蒸，大火烧开，改小火。
4
卷起来，两头收口。
5
用勺子铺上肉沫。
6
发酵好的面团排气，分成三份。擀成薄片。
7
梅头肉洗净切小块，放入绞肉机中搅30秒。再加调料，搅拌上劲。
8
静置五分钟，再慢慢倒入面粉中，和成面团，发酵一个半小时左右。
9
酵母和白糖放入温水中。

本次制作《肉龙》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食

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