菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 西葫芦鸡蛋馅饼

西葫芦鸡蛋馅饼

芊芊_DOkzbcaviraI

收录时间：2024-06-21 15:57:53 热度：8337℃

西葫芦鸡蛋馅饼的做法

4张图片

食材明细

主料

中筋面粉 200克
温水 180克
酵母 2克
糖 10克

辅料(馅料)

西葫芦 一个
鸡蛋 3个
葱适量

调料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

西葫芦鸡蛋馅饼的做法步骤

1
满满的馅料，鲜!
2
成品图。
3
成品图。
4
好了。
5
翻面，煎至两面金黄。
6
依次做完其它的几个，盖上电饼铛盖子煎熟，压出花纹。
7
放入电饼铛。
8
馅饼生胚就好了。
9
轻轻扯面，包好馅料。
10
放上西葫芦鸡蛋馅料。
11
抹开面团。
12
用手的虎口挤出稀面团(因为面团含水量高，比较稀，一定要带手套，手套上抹油)。
13
电饼铛预热，加入油。
14
馅饼馅就好了(没有再放盐了，因为之前西葫芦用了盐杀水是咸的了，再加了生抽盐分已经够了)。
15
拌入西葫芦中。
16
起锅烧油，鸡蛋液淋入锅中，快速划散，炒成鸡蛋碎碎。
17
鸡蛋磕入碗中，划散。
18
翻拌均匀。
19
加生抽、鸡精、蚝油、香油。
20
加入葱花。
21
时间结束后，清洗干净，拽干水分。
22
加盐，腌半个小时，杀出水。
23
西葫芦切成丝。
24
准备好西葫芦和鸡蛋。
25
搅拌均匀，排气，馅饼的面皮就好了。
26
第二天早上拿出来，室温松弛30分钟，面团已经发酵好了，有好多大气泡。
27
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
28
用筷子顺一个方向，搅拌均匀至无干面粉。
29
加入180克稍热的温水(70~80度左右，开水烧好后稍微凉一下)。
30
加2克酵母和10克糖。
31
准备好200克面粉。

本次制作《西葫芦鸡蛋馅饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：面食饼

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡

推荐菜谱

情人节青少年补气面食小暑江西小吃复活节潮汕菜素食香港美食妇女节重庆小吃北京小吃高颜值母亲节下元节立秋馒头花卷