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肉汤番茄蛋汤

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-25 15:43:15 热度：9800℃

肉汤番茄蛋汤的做法

1张图片

“ 做咸菜扣肉煮的五花肉汤。
跟清水相比，肉汤含有油脂和多种氨基酸，所以比较鲜香，类似稀释后的高汤，可以用来代替清水来做汤炖菜，味道更好。 ”

食材明细

主料

番茄一个
鸡蛋 2个

辅料

煮肉的汤 适量

调料

食盐 1.5g
香菜一棵

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

肉汤番茄蛋汤的做法步骤

1
成品。
2
蛋花浮起来放香菜关火。
3
香菜洗净切末。
4
番茄汤沸腾的状态淋入蛋液。
5
鸡蛋打碗里搅散。
6
大火烧开，中火煮至番茄溶化的感觉，捞出番茄外皮。
7
放食盐。
8
放番茄。
9
放锅里。
10
煮肉的肉汤。
11
再切小块。
12
番茄洗净，切大块。

本次制作《肉汤番茄蛋汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜

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