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肉粽

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收录时间：2024-06-25 12:33:59 热度：7798℃

肉粽的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米 1500克
五花肉 800克

辅料

八角适量
香叶适量
桂皮适量
食用碱 少许

调料

油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
糖少许
米酒适量

美食特点

酱香口味
煮工艺
数小时耗时
神级难度

肉粽的做法步骤

1
满满的肉香。
2
成品图。
3
成品图。
4
好了。
5
放入高压锅，加满没过粽子的水，大火烧开，转中小火压3~4个小时。
6
包好的粽子。
7
修剪掉多余的边边，整理一下。
8
依次全部做完。
9
用粽绳扎紧。
10
折一下。
11
再加满米。
12
加肉。
13
加米。
14
取两片粽叶(粽叶提前清洗干净)，首尾重叠，折一个漏斗。
15
加半勺生抽、一勺老抽、适量的盐、两勺食用油、一丢丢食用碱拌匀。
16
清洗干净，沥干水分。
17
准备好糯米。
18
腌2个小时，肉就好了。
19
桂皮，八角、香叶打成粉，再加适量的油拌匀。
20
肉切成薄片，加盐、耗油、生抽、老抽、糖、米酒拌匀。

本次制作《肉粽》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：小吃端午节

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