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炒面蒸茼蒿

收录时间：2024-06-24 13:50:59 热度：1207℃

炒面蒸茼蒿的做法

1张图片

“ 北方人喜欢用面蒸，南方人喜欢用米粉蒸，我刚喜欢把面炒了再拌上蒸，吃起来似乎更香。 ”

食材明细

主料

茼蒿 500g

辅料

炒面适量

蒜蓉辣酱

蒜蓉适量
小米椒 2个
热油适量
生抽适量
盐适量
白糖少许
味精少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

炒面蒸茼蒿的做法步骤

1
浇上蒜蓉辣酱，拌匀即可。
2
盛入盘中。
3
开盖即食，不要焖。
4
大火蒸3分钟。
5
轻松放入，不要按压。
6
放入蒸锅中。
7
少许盐，拌匀。使茼蒿都能沾上面粉，但不易过多。
8
放入适量熟油拌匀，再放入适量炒面。
9
切成寸段。
10
茼蒿洗净，控干水分。
11
搅拌均匀即可。这是一款简版蒜蓉辣酱，做起来很快。
12
少许味精。
13
少许白糖。
14
放适量生抽。
15
首先将蒜蓉辣酱做好：蒜蓉、小米椒碎、盐，放入碗中，浇上热油。

制作小窍门

1.沥干水分，不然会沾成面疙瘩汤。
2.炒面制作简单，面粉放入炒锅中，小火炒出面香味即可。
3.上汽蒸3分钟即可。

本次制作《炒面蒸茼蒿》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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