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肉粽
肉粽
丽彩(五谷杂粮)
收录时间:2025-07-14 11:47:18 热度:735℃
2张图片
“
第一次购买苇叶包粽子,收到快递懵了,那么细长的叶子实在是太考验手艺了呀!
”
食材明细
主料
糯米
两斤多
瘦肉
400克
辅料
苇叶
适量
捆粽子的草
一把
调料
盐
适量
老抽
适量
蚝油
一勺
美食特点
咸香
口味
煮
工艺
数小时
耗时
高级
难度
肉粽的做法步骤
1
高压锅上汽以后,改小火慢煮二个小时以上。
2
包好的粽子放入足够的水浸泡半小时左右,让米吸足水再开火煮。
3
捆绑完成。
4
再把多余的叶子折叠出一个角。
5
颠一颠,让米结实些,收口。
6
再放一勺米。
7
放入一勺米,一块肉。
8
叶子三分之一多一点的地方,扭成漏斗状。
9
抓拌均匀。
10
加一勺老抽和少量的盐。
11
糯米清洗几遍控水。
12
新鲜的叶子焯水一分钟,变色以后就过冷水,清洗干净,捆粽子的草绳多煮一些时间。
13
抓匀腌制四小时以上备用。
14
瘦肉提前切块,用老抽,蚝油,盐。
本次制作《肉粽》所使用的厨具:高压锅、平底锅
菜谱标签:
小吃
端午节
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