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夹心丸子
夹心丸子
海蓝澜
收录时间:2022-11-16 01:01:30 热度:3213℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉馅
100克
北豆腐
半块
鸡蛋
1个
大葱
半根
辅料
姜粉
适量
鹌鹑蛋
10个
料酒
1大勺
酱油
(20ml)
盐
1/4勺
蚝油
1大勺
香油
1小勺
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
夹心丸子的做法步骤
1
将鹌鹑蛋洗净后。
2
放入冷水锅中,大火加热,水开后调成中火,继续煮6分钟后捞出备用。
3
肉馅倒入大碗中。
4
将葱切成碎后放入其中。
5
放入适量姜粉,料酒,酱油,盐,蚝油和香油,顺着同一个方向搅拌均匀。
6
北豆腐。
7
北豆腐用勺子按压碎。
8
控出水分后。
9
加入肉馅中,彻底搅拌均匀后。
10
打入一个鸡蛋。
11
继续搅匀。
12
将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。
13
挖起一勺馅料,在手掌心压成一个小圆饼,将鹌鹑蛋放入。
14
封口后调整成球形。
15
锅中倒入油。
16
加热至7成热时,放入包好的丸子。
17
炸2分钟左右,待外皮金黄色后。
18
即可捞出沥干油。
19
铺好盘子。
20
即食,也可蘸着泰式甜辣酱吃。
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
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