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自制鱼豆腐
自制鱼豆腐
还在吃吃吃
收录时间:2024-06-18 13:01:19 热度:6754℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼
半条
鸡蛋
2枚
玉米淀粉
50克
辅料
葱姜花椒八角料水
适量
食盐
半勺
食用油
2勺
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
自制鱼豆腐的做法步骤
1
成品图。
2
脱模后切块放入平底锅倒入食用油煎至几面金黄。
3
盖上盖子打开排气孔上锅蒸20分钟。
4
将鱼肉泥倒入模具用刮刀刮平。
5
模具刷油。
6
搅拌均匀上劲。
7
去除未打碎的鱼皮,加入淀粉以增加鱼肉泥的粘度。
8
破壁机中加入鱼肉、鸡蛋和去除料渣的葱姜花椒八角料水,启动开关将鱼肉打成肉泥。
9
碗中准备葱姜、花椒和八角,加入热水浸泡半小时。
10
准备食材:玉米淀粉,草鱼切片,鸡蛋。
本次制作《自制鱼豆腐》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
自制食材
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