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茄包子

大蜜呀v
收录时间：2025-07-16 05:28:08      热度：8401℃
茄包子的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 油 40g
  • 葱姜 适量
调料

美食特点

茄包子的做法步骤

  • 茄包子的做法步骤：18
    1
    一起吃饭吧！
  • 茄包子的做法步骤：17
    2
    装盘盛米饭。
  • 茄包子的做法步骤：16
    3
    小心翼翼的翻面。盖上盖子小火继续煨20分钟左右。中间不停开盖观察别糊底。
  • 茄包子的做法步骤：15
    4
    茄子也有水分遇到盐也会下很多汤汁。
  • 茄包子的做法步骤：14
    5
    加一点点水，大概100ml。盖上盖子小火煨10分钟。
  • 茄包子的做法步骤：13
    6
    把茄包码在锅内。
  • 茄包子的做法步骤：12
    7
    下葱姜。
  • 茄包子的做法步骤：11
    8
    锅热倒油
  • 茄包子的做法步骤：10
    9
    把馅料塞进茄子。做成在切包子。
  • 茄包子的做法步骤：9
    10
    倒油拌匀备用。
  • 茄包子的做法步骤：8
    11
    韭菜加入肉馅。
  • 茄包子的做法步骤：7
    12
    打碎。料理机缺点是不太均匀。
  • 茄包子的做法步骤：6
    13
    韭菜切末，懒惰的我用的料理机。
  • 茄包子的做法步骤：5
    14
    洗韭菜沥干水分。
  • 茄包子的做法步骤：4
    15
    切茄子。
  • 茄包子的做法步骤：3
    16
    切葱姜。
  • 茄包子的做法步骤：2
    17
    料酒要分次加入。搅拌上劲。
  • 茄包子的做法步骤：1
    18
    肉馅加入盐、鸡精、酱油、蚝油、老抽、姜粉、胡椒粉、料酒搅拌。

制作小窍门

尽量少加水，可以一边煨一边观察汤汁。只要不糊就好。
本次制作《茄包子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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