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香辣三角骨

收录时间：2025-07-16 09:05:02 热度：2648℃

香辣三角骨的做法

1张图片

食材明细

主料

三角骨 二斤

辅料

葱适量
料酒适量

调料

郫县豆瓣酱 40g
蒜两头

料汁

糖 10g
盐 4g
鸡粉 10g
生抽 50g
蚝油 20g
香醋 40g
辣椒油 100g
白芝麻 10g
小米辣圈 100g

美食特点

香辣口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

香辣三角骨的做法步骤

1
冷藏隔夜。
2
炒熟的蒜蓉辣酱和料汁倒进三角骨中，抓匀。
3
准备料汁:糖10g+盐4g+鸡粉10g+生抽50g+蚝油20g+香醋40g+辣椒油100g+白芝麻10g+小米辣圈100g。
4
加两头蒜的蒜末小火炒香。
5
小火把40g郫县豆瓣酱炒出红油。
6
放冰水里，多过几遍水，冷藏半小时。
7
水开后转小火，撇去浮末，煮10分钟。
8
二斤三角骨洗净，冷水下锅加葱和料酒。

本次制作《香辣三角骨》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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