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收录时间:2024-06-16 17:39:29      热度:1286℃
红烧排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:14
    1
    成品图!
  • 红烧排骨的做法步骤:13
    2
    成品图!
  • 红烧排骨的做法步骤:12
    3
    大火上汽后转中小火压20分钟,排气后我又放到炒锅里收汁。
  • 红烧排骨的做法步骤:11
    4
    移入高压锅里面,倒入适量清水,把红辣椒也放进去,加适量盐调味。
  • 红烧排骨的做法步骤:10
    5
    适量黄豆酱油,我炒色一步很满意,就放了黄豆酱油,如果觉得颜色浅可以加点老抽上色。
  • 红烧排骨的做法步骤:9
    6
    放生抽调味。
  • 红烧排骨的做法步骤:8
    7
    加料酒去腥。
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    8
    下入调料,炒出香味。
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    9
    放入排骨炒至上色,注意防止油溅到皮肤。
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    10
    大泡转小泡。
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    11
    锅内放适量油烧至五成热,放入冰糖小火炒糖色。
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    12
    葱姜桂皮,八角香叶红辣椒冰糖备用。
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    13
    用自来水冲洗干净控水备用。
  • 红烧排骨的做法步骤:1
    14
    肋排斩成块儿提前冷水浸泡,除去血水,然后冷水入锅,放入葱结姜片料酒,大火烧开后撇去浮沫,再焯水几分钟。
本次制作《红烧排骨》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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