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自制红豆沙
自制红豆沙
augenblick
收录时间:2022-12-15 04:52:38 热度:8882℃
1张图片
“
自制红豆沙,健康又美味。
”
食材明细
主料
红豆
300G
辅料
清水
适量
配料
冰糖
一把
食盐
1/8茶匙
美食特点
甜味
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
自制红豆沙的做法步骤
1
红豆清洗干净,放入电压力锅。
2
加入清水,没过红豆一指腹高。
3
电压力锅按豆类按钮,煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。
4
开锅后,红豆已经软烂,并且锅中无水。
5
用勺子将红豆稍稍碾压,并且晾凉。
6
将晾凉的红豆分两次放入搅拌机,并加入适量的凉开水,搅拌。
7
红豆蓉搅拌至图中的状态即可。
8
将红豆蓉倒入无水无油的炒锅中。
9
放入适量冰糖,量根据自己的口味调节。
10
开小火,并不停的翻炒,使水分蒸发。
11
炒制过程中加入1/8茶匙食盐。
12
炒到食盐融化,红豆蓉水分完全蒸发为止。
13
炒好的红豆沙放入保鲜盒,在冰箱保存。如需长期保存可以冷冻。
14
用搅拌机打出来的豆沙口感没有洗沙做出来的细腻,但是也很不错,胜在省力啊。
制作小窍门
1、如果是做月饼用的红豆沙,可以在炒制过程中加入色拉油。
2、食盐是为了突出甜味,不能多放哦。
菜谱标签:
甜品
自制食材
粤菜
儿童
下午茶
冬季食谱
儿童节
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