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何小侠猪皮鱼膘煲

收录时间：2025-07-16 12:45:08 热度：2554℃

何小侠猪皮鱼膘煲的做法

1张图片

食材明细

主料

炸猪皮 一块
炸鱼膘 几块
五花肉 一小块

辅料

干贝 20粒
香菇 10粒
虾干 10只

调料

蚝油 2匙

美食特点

鱼香口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

何小侠猪皮鱼膘煲的做法步骤

1
出锅，香喷喷！
2
加入蒜苗，红椒，淋入少许香油。
3
加入少许水淀粉勾芡。
4
砂锅煲6分钟，加入少许洋葱转小火再煲5分钟。
5
再放入猪皮和鱼膘，加入蚝油，生抽，少许五香粉，几滴老抽上色，少许料酒增香，翻灯30秒，加入2碗开水。煮一分钟。倒入砂锅。
6
放入香菇，干贝，虾干，翻炒出香味。
7
放入五花肉煸炒至两面金黄。
8
泡发好的猪皮，鱼膘沥水备用。
9
五花肉切小块备用。
10
香菇，干贝，虾干，也泡水备用。
11
鱼膘和猪皮提前泡水，鱼膘泡久一点。猪皮忘记拍了。

本次制作《何小侠猪皮鱼膘煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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