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香豆椒盐锅盔

收录时间：2025-07-16 17:59:21 热度：3066℃

香豆椒盐锅盔的做法

2张图片

“ 颜色金黄，外焦里软。浓郁的香豆椒盐味儿，特别香。 ”

食材明细

主料

面粉适量
香豆粉 适量

辅料

发酵粉 适量

调料

盐适量
花椒粉 适量
花生油 适量

美食特点

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

香豆椒盐锅盔的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
盖上盖再翻烙至自己金黄即可。可以勤翻两次面，上色更均匀。
4
翻上来，牙签均匀扎小孔。
5
用牙签均匀扎些小孔。盖上盖，再烙5分钟。
6
翻面。
7
涂抹均匀。盖上盖饧发20分钟。饼坯明显变厚。上下盖加热大约5分钟。
8
电饼铛刷油，饼坯放入，上面也倒些花生油。
9
擀成约一厘米的厚片。
10
从小头往下按圆。
11
接口处捏住。
12
从切口处向上打圈卷起。
13
随意找个地方切一刀。
14
均匀涂抹到面片上。
15
花生油和匀。
16
小碗里，适量香豆粉，花椒粉，少许盐。
17
擀成薄片，撒上薄薄一层盐。
18
取适量面团，排气揉圆。
19
蜂窝组织特别细密。
20
发好的面团。
21
揉成光滑的面团。放温水中加速发酵。
22
揽拌成团，关机。
23
启动一档搅拌。
24
倒入厨师机里，先用筷子搅成大絮状。
25
发酵粉温水化开。

本次制作《香豆椒盐锅盔》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：小吃面食饼

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