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皮蛋豆腐

在水一方爱美食

收录时间：2025-07-17 07:34:41 热度：5555℃

皮蛋豆腐的做法

2张图片

“ 怎么感觉皮蛋豆腐是一道简单的下酒菜呢？好像是烧烤摊的配角。皮蛋豆腐做法也很简单，分分钟钟上桌。 ”

食材明细

主料

皮蛋 1个
内酯豆腐 半块

辅料

香菜适量
葱花适量

调料

生抽 2勺
陈醋 1勺
糖 1勺
辣椒油 适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

皮蛋豆腐的做法步骤

1
简单漂亮的小凉菜。
2
撒上香菜。
3
豆腐和皮蛋摆盘，料汁浇上去。
4
调料汁，生抽，糖，醋，辣椒油，葱花放碗里拌匀。
5
内酯豆腐用水焯一下切丁，皮蛋煮10分钟去皮切丁。

制作小窍门

豆腐要用内酯豆腐口感更好，皮蛋煮一下蛋黄更挺实。如果觉得生抽不够咸，可以根据自己的口味加点盐。

本次制作《皮蛋豆腐》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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