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全麦馒头
全麦馒头
筠旸JY
收录时间:2025-07-17 20:52:52 热度:9031℃
3张图片
食材明细
主料
全麦粉
适量
辅料
酵母粉
适量
温水
适量
白糖
少许
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
全麦馒头的做法步骤
1
成品图!
2
完美出炉!
3
等二分钟再开锅,防止表面回缩起皱。
4
开火,大火上汽后蒸二十分钟。
5
依次做好所有的面团,放入蒸屉里面,二次发酵至两倍大。
6
取一个面剂子,反复揉,团成圆形。
7
先搓成长条,再分割成均匀的剂子。
8
撒少许干面粉,充分揉匀排气,静置十分钟,使其更加滋润。
9
发酵好的面团,用手指蘸少许干面粉戳一个洞无回缩。
10
活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
11
倒入面粉中,加少许白糖可促进发酵再酌情加适量清水。
12
酵母粉用温水化开。
13
全麦面粉准备好。
本次制作《全麦馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
馒头花卷
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