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全麦馒头

收录时间：2024-06-16 17:21:35 热度：9016℃

全麦馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

全麦粉 适量

辅料

酵母粉 适量
温水适量
白糖少许

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

全麦馒头的做法步骤

1
成品图！
2
完美出炉！
3
等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
4
开火，大火上汽后蒸二十分钟。
5
依次做好所有的面团，放入蒸屉里面，二次发酵至两倍大。
6
取一个面剂子，反复揉，团成圆形。
7
先搓成长条，再分割成均匀的剂子。
8
撒少许干面粉，充分揉匀排气，静置十分钟，使其更加滋润。
9
发酵好的面团，用手指蘸少许干面粉戳一个洞无回缩。
10
活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
11
倒入面粉中，加少许白糖可促进发酵再酌情加适量清水。
12
酵母粉用温水化开。
13
全麦面粉准备好。

本次制作《全麦馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食馒头花卷

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