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烫面油饼

收录时间：2025-08-08 12:13:44 热度：8674℃

烫面油饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉二碗半
鸡蛋一个

辅料

盐适量
油适量
干面粉 一些

美食特点

原味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

烫面油饼的做法步骤

1
家常做法仅供参考。
2
还是自己做的干净卫生想吃的动手做起来吧。
3
小伙伴有没有想吃的。
4
层层起酥，喜欢卷菜可以在搭配一些土豆丝和葱酱那就完美。
5
因为调油酥的时候我加了一点盐所以这饼吃起来很有滋味非常香。
6
先来试试，酥的掉渣，太香了，一动就掉饼皮。
7
饼二面受热，有饼一面都起鼓在烙另一面，大概2分左右一张饼就熟了。
8
锅中预热，开始放入生饼胚。
9
擀成一个薄薄的饼胚，越薄烙出来的冰越起层。
10
二面封口，以免擀的时候把油酥挤出来。
11
然后卷成长条形，切成大小均匀的面剂。
12
擀成一个大饼上面均匀刷上一层油酥。
13
醒好的面团揉面排气。
14
搅拌均匀就像图片这样的粘稠度刚好。
15
再来准备油酥，适量干粉加入一点盐然后浇熟油。
16
活成光滑的面团，醒面30分钟。
17
和面的时候一多半开水温度在90度以上，另一半用冷水，搅城大的面絮。
18
烙饼和面是关键，面团一定要活的非常软，饼吃起来口感才好，打入一个鸡蛋加入适量食盐，可以增加面的筋性。

本次制作《烫面油饼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食面食饼

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