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酸菜鱼片

蓝雨阳光780913

收录时间：2025-08-08 18:27:55 热度：4410℃

酸菜鱼片的做法

1张图片

“ 酸辣美味，四川的一道大菜！ ”

食材明细

主料

草鱼 1000g
酸菜 100g

辅料

豆腐 100g
豆芽儿 100g
小白菜 100g

调料

红薯粉 3勺
料酒 2勺
盐适量
菜籽油 20g

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

酸菜鱼片的做法步骤

1
美味出锅。
2
捞出鱼骨头，把鱼片一片一片放入烧开即可捞出。
3
加入清水河鱼骨鱼头一起煮开煮熟。
4
油热以后，放入酸菜炒香。
5
蔬菜用清水煮好捞出放入碗底。
6
鱼肉切成片，放入盐和料酒码味，再放入红薯粉抓匀。
7
鱼骨头和鱼头切成块。

制作小窍门

红薯粉码鱼片能够让鱼肉滑嫩。

本次制作《酸菜鱼片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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