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今天是立春,中午吃了春饼,晚上还想吃饼,最后决定换个饼.哈哈,顺便配了一个汤 ”
食材明细
美食特点
鸡蛋灌饼木耳鸡蛋西红柿汤的做法步骤
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1
烫面之前 先放点盐进去少许,用80度左右的水.在烫的同时用筷子搅动,大约有1/5的干面时,就不要再放水了.
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10
放入油,将擀好的饼放入饼铛中,当饼有点黄色翻 一下,然后用筷子在一边挑一个小口,将打好 的蛋液倒入,然后把饼翻过去
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13
烧水,水开后,先放入鸡肉丝.开后打去浮沫,放入西红柿木耳胡萝卜.放入盐十三香,开锅后把一个鸡蛋打散,边倒边用筷子慢搅一下.就形成了蛋花.最后放入鸡粉和香菜.汤就好了
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15
把鸡蛋灌饼放入盘中,抹上酱再放入自己喜欢的菜咸菜丝火腿肠丝,一卷,就可以开饭了.哈哈
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制作小窍门
鸡蛋灌饼里用多少鸡蛋看你自己往 里灌多少,新手建议少灌点,要不容易流出来.流出来也没事,快速翻一下,让流出来的蛋液粘到饼外边
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