菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼册

鱼册

芊芊_DOkzbcaviraI

收录时间：2024-06-16 17:11:10 热度：3481℃

鱼册的做法

5张图片

“ 生活虽然普普通通，但一定要乐在其中，热爱生活，记得快乐。食物和爱一样温柔，潮汕风味之鱼册，在家也可以轻松复课，鱼册味道非常鲜美煮熟之后雪白透亮韧性十足，口感Q弹，就连不喜欢吃鱼的人也会爱上它#潮汕美食~鱼册#爱生活爱美食 ”

食材明细

主料

草鱼一条（取鱼肉300克）
猪肉适量
红辣椒 一个
芹菜梗 适量

辅料

冰块 30克
淀粉适量

调料

盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
沙茶酱 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
神级难度

鱼册的做法步骤

1
鲜嫩好吃，老少皆宜，尝尝哦。
2
鱼肉为皮、猪肉为馅，味道鲜美。
3
好了。
4
洒上芹菜叶，起锅装盘。
5
水开后，下入鱼册，大火煮开，加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，全部浮起即可。
6
起锅烧水（我这里是用鱼骨头熬了鱼汤，过滤出来）。
7
做好的鱼册依次码在生粉上，以免粘连。
8
卷起来。
9
翻面，有褶皱的鱼肉朝下，放入肉馅，芹菜梗、红辣椒丝在一边。
10
一个鱼册就好了。
11
刮板斜着刮回来。
12
取出鱼肉放在硅胶垫上，用手压住刮板平铺在鱼肉上往外压出。
13
准备好芹菜梗，红辣椒。
14
肉馅就好了。
15
肉馅加鸡精、沙茶酱调味，摔打到非常粘手。
16
切成小块，加淀粉、冰块、放入绞肉机中，搅打细腻。
17
准备好猪肉。
18
带上手套（要不能会好粘手），往一个方向搅拌2~3分钟，或摔打上劲，至到鱼肉起胶质就可以了，放一旁备用。
19
搅好的鱼肉，放一小勺盐。
20
搅成碎末，多搅一会。
21
放入绞肉机中。
22
切成小块。
23
后背红色的部分不能要，否则会好腥。
24
取下鱼肉。
25
对半切开，取掉鱼骨头。
26
准备好一条草鱼，去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，清洗干净。

本次制作《鱼册》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货

推荐菜谱

养肝午餐苏菜母亲节河北菜大暑生日台湾小吃包子海鲜减压清肠立夏寒露宿舍时代粥家常菜小菜