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红烧芋头翅根
红烧芋头翅根
我的宝宝很糯糯
收录时间:2024-06-16 17:10:23 热度:4535℃
1张图片
食材明细
主料
芋头
500g
鸡翅根
10个
鸡腿
1个
辅料
冰糖
10颗
姜
适量
调料
食用油
适量
酱油
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
清水
适量
十三香
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧芋头翅根的做法步骤
1
二十分钟左右可以出锅。如果汤汁过多可以开大火收汁。
2
炒上色加入盐,酱油,生抽,料酒,十三香,翻炒继续上色,将鸡肉里面多余水分炒出,加入清水,大火烧开,调小火慢炖。
3
起锅烧油,加入冰糖,小火翻炒,冰糖炒化,变成褐色,下锅倒入姜末和鸡腿和芋头,反超上色,(炒糖色油温过高倒入食物需要小心,容易迸溅)
4
我家鸡翅根不够,临时拿鸡腿充数,鸡腿剁成小块。
5
芋头去皮,切菱形块,带手套去皮以防止刺激皮肤。
本次制作《红烧芋头翅根》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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