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春节过后，拒绝油腻，今天推荐这道素炒黄豆芽，口感脆嫩，清淡微辣，越嚼越香~豆瓣的脆嫩香糯与芽体的汁水丰盈吃出了乐趣。 ”
食材明细
美食特点
素炒辣椒黄豆芽的做法步骤
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豆芽略变透明状，芽体半熟而豆瓣还生，倒入辣椒丝；
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食材准备好：黄豆芽泡凉水，撇去豆皮，捡去不好的部分，沥水；辣椒清洗干净，想要菜品色泽艳丽，还可用青红辣椒、青红椒或者胡萝卜丝；
制作小窍门
1.黄豆芽的豆瓣比较大，光靠炒还不熟，需加少许水不停地炒或者焖一会儿，以确保豆瓣全熟；
2.辣椒能生吃，想要颜色漂亮、口感清脆，可在出锅前放入。
本次制作《素炒辣椒黄豆芽》所使用的厨具：其他、不粘锅、炒锅
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