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酸辣无骨鸭掌

收录时间：2024-06-16 16:46:33 热度：3503℃

酸辣无骨鸭掌的做法

1张图片

食材明细

主料

无骨鸭掌 10个

辅料

番茄 1~2个

调料

泡姜 1小块
泡海椒 （红色）10个左右
姜粒适量
蒜粒适量
洋葱粒 适量
葱花适量
麻辣鱼作料 适量
料酒 1小勺
泡萝卜 小半个
花椒粒 适量
鸡精适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣无骨鸭掌的做法步骤

1
压好后加入鸡精，装盘撒上葱花。
2
将加水后的鸭掌倒入电压力锅内，放上蕃茄块，盖上盖子，选择2档压力或者直接选肉类。
3
将鸭掌倒入锅内炒匀，然后加入麻辣鱼作料和泡萝卜炒匀，加入一碗水。
4
锅内加入菜油和猪油，油热倒入姜，蒜，洋葱，泡姜，泡海椒，花椒粒炒香。
5
锅内烧水，水开下鸭掌，加料酒，2分钟后捞起。
6
无骨鸭掌切断。
7
番茄剥皮切块。
8
先将洋葱，蒜，姜，泡姜，泡海椒切碎；泡萝卜切条。

制作小窍门

麻辣鱼作料忘记是哪个牌子了，好像是秋霞的，作料多少随意，看自家的口味来。

本次制作《酸辣无骨鸭掌》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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