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酸辣无骨鸭掌
酸辣无骨鸭掌
戏海小丫
收录时间:2025-05-06 09:01:29 热度:3533℃
1张图片
食材明细
主料
无骨鸭掌
10个
辅料
番茄
1~2个
调料
泡姜
1小块
泡海椒
(红色)10个左右
姜粒
适量
蒜粒
适量
洋葱粒
适量
葱花
适量
麻辣鱼作料
适量
料酒
1小勺
泡萝卜
小半个
花椒粒
适量
鸡精
适量
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酸辣无骨鸭掌的做法步骤
1
压好后加入鸡精,装盘撒上葱花。
2
将加水后的鸭掌倒入电压力锅内,放上蕃茄块,盖上盖子,选择2档压力或者直接选肉类。
3
将鸭掌倒入锅内炒匀,然后加入麻辣鱼作料和泡萝卜炒匀,加入一碗水。
4
锅内加入菜油和猪油,油热倒入姜,蒜,洋葱,泡姜,泡海椒,花椒粒炒香。
5
锅内烧水,水开下鸭掌,加料酒,2分钟后捞起。
6
无骨鸭掌切断。
7
番茄剥皮切块。
8
先将洋葱,蒜,姜,泡姜,泡海椒切碎;泡萝卜切条。
制作小窍门
麻辣鱼作料忘记是哪个牌子了,好像是秋霞的,作料多少随意,看自家的口味来。
本次制作《酸辣无骨鸭掌》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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