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红薯凉粉
红薯凉粉
斌joanliu
收录时间:2024-06-16 16:33:10 热度:2546℃
1张图片
食材明细
主料
红薯粉
1碗
清水
6碗
辅料
小苏打
1g
调料
盐
2g
美食特点
原味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红薯凉粉的做法步骤
1
刀蘸凉水,切成自己喜欢的块状或条状。可凉拌可炒。
2
红薯凉粉定型好了。
3
自然冷却至常温。再放入冰箱冷藏。
4
趁热倒入玻璃容器或瓷碗中。
5
大概熬十分钟就可以关火了。
6
颜色逐渐透明。
7
粘稠时改小火。继续搅拌。
8
用硅胶铲一个方向搅拌。
9
倒入红薯粉水,开中火。
10
砂锅中放四碗水烧开。
11
筛好的红薯粉水。
12
过筛,筛三遍。
13
用两碗水溶解红薯粉。搅拌一分钟左右。
14
取一碗红薯粉。
本次制作《红薯凉粉》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
小吃
自制食材
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