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滑蛋牛肉

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收录时间：2024-06-16 16:30:17 热度：971℃

滑蛋牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛里脊 400克
鸡蛋 5枚

辅料

食用油 20ml
生抽 1勺
蚝油 1勺
姜末适量

调料

食盐半勺
淀粉 1勺
葱花适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

滑蛋牛肉的做法步骤

1
成品图。
2
关火盛盘。
3
用锅铲推动，形成鸡蛋包裹牛肉形状。
4
倒入牛肉。
5
倒入蛋液定型。
6
另起锅烧油。
7
炒八成熟盛出备用。
8
将腌好的牛里脊倒入锅中快速翻炒。
9
起锅烧油。
10
加入食盐、葱花和玉米淀粉搅拌均匀。
11
5个鸡蛋打入盘中。
12
搅拌均匀后倒一些食用油锁住水，并腌制半小时。
13
放入盘中加入生抽、蚝油、姜末（不喜欢生姜的可放一些姜粉）。
14
牛里脊化冻后切片。

本次制作《滑蛋牛肉》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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