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各种“鱼香”菜肴是我们家的最爱，咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁，吃一口就能感受到美食的层次感，令人无法拒绝的美味。 ”
食材明细
美食特点
鱼香鸡胸肉的做法步骤
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放入葱、姜、蒜，炒香，加入豆瓣酱、辣椒酱炒香出红油。
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炒锅放油，倒入肉丝，快速划散，翻炒至肉丝变色，盛出备用，油留下。
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8
取一小碗，放入2勺生抽、香醋、白糖、1勺淀粉、适量清水，调成酱汁，备用。
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鸡胸肉切丝，放入蛋清、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、1勺生抽、1勺淀粉抓匀，腌制20分钟。
制作小窍门
1、各种酱料已含盐，是否需另加盐根据各人口味确定。
2、配菜还可根据各自喜欢添加，如：竹笋、莴笋等。
本次制作《鱼香鸡胸肉》所使用的厨具：炒锅
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